ボナペティにはフランスを中心としたワインを３００種以上常時ストックして おります。 気軽に楽しめるハウスワイン（７００円）から、グランヴァン、古酒、デザートワイン（ソーテルヌ）まで 幅広く取り揃えております。 また、シニアソムリエお勧めのグラスワインを（白赤１０種ずつ程度）ご用意しております。 |
| ◆今月のお勧め赤ワイン◆ |
| 2016 Morgon Marcel Lapierre モルゴン 多くの「自然派ワイン生産者」に影響を与えたマルセルラピエールの定番「モルゴン」。今は父の遺志を継いだ息子のマチュー。彼らが求める自然派という哲学によってその味をただ真似るのではなく、最高のボジョレー、すなわちその土地の個性を表現する素晴らしい味わいを感じられるでしょうか！ グラス：950円 カラフェ：3100円 ボトル：5900円 2014 Bourgogne Passetougrain V.V Jean Tardy ブルゴーニュ パスツールグラン ヴォーヌロマネ村ではトップクラスと言っても良いジャン・タルデイ。「最も大切なのは畑の作業です」という息子のギョームさんは葡萄が清潔で健康であること、適切な熟し具合を見極めて収穫することを重要ポイントとしています。パスツーグランはピノノワールとガメイノワールが半々で混醸されたワインです。 グラス：850円 カラフェ：2800円 ボトル：5400円 2016 Ata Rangi Crimson Martinborough アタ ランギ クリムソン マーティンボロー ニュジーランド北島の最南端にあるマーティンボロー地区のトップドメーヌ。エイベルクローンと言われるロマネコンティの苗を育てたドメーヌとしても人気ある造り手。アタランギの複数の畑の葡萄から造られるセカンドワインとして、スミレやダークチェリー、プラムの果実味にフレッシュな苺系酸とスムーズなタンニンが旨味を引き立てている。 グラス：950円 カラフェ：3200円 ボトル：6200円 2015 Cotes de NuitsVillages David Duband コート ド ニュイ ヴィラージュ ダヴィド デュパン ブルゴーニュ若手醸造家ナンバー１とも言われる実力派のダヴィド・デュバン。醸造テクニックに頼らずに人為的介入を極力避けたナチュラルな造りに徹する。細かな石灰の多い粘土質土壌で造る樹齢５０年のピノノワール。 グラス：950円 カラフェ：3200円 ボトル：6200円 2013 Les Fiefs de Lagrange Saint-Julian レ フィエフ ド ラグランジュ ボルドー・サンジュリアン村のグランクリュ３級「ラグランジュ」のセカンドワイン。日本のサントリーが経営するラグランジュは現地での評価は高く、限りなく２級に近いグランクリュと言われてます。やや若い樹から造られたセカンドワインといっても骨格のしっかりした構成と果実の凝縮感に十分満足頂けます。 グラス：950円 カラフェ：3200円 ボトル：6200円 2011 Chateauneuf du Pape Prestige Roger Sabon シャトーヌフ デュ パプ プレシティージュ ロジェ サボン ロジェが１９５２年にこのドメーヌを設立し、現在シャトーヌフ・デュ・パプに１５ヘクタールの畑を所有しています。畑には除草剤を使用せず、有機肥料を用いています。リュット・レゾネでブドウを栽培し、ブドウの自然の味わいを最大限に表現しています。シャトーヌフ・デュ・パプ愛好家なら機会があったらいつでも飛び付きたくなるワインと言われています。 グラス：1300円 カラフェ：4600円 ボトル：8900円 2008 Beaune 1er Les Perrieres Philippe Pacalet ボーヌ プルミエ フィリップ パカレ 自然派ワインで採用されている典型的な手法を実践しているフィリップ・パカレですが、彼のワインには一部の他の自然派ワインに見られるような酒質の緩さや揮発性の香味、還元的なニュアンスを感じることはありません。そこには様々な醸造法を知り、多くの経験から得た知識を持つパカレ氏ならではの特徴といえます。パカレ氏は、緻密で多彩な科学的知識を背景に酸化と還元のバランスをとり、完成された味わいの自然派ワインを生み出しています。 グラス：1500円 カラフェ：4900円 ボトル：9500円 2010 Cahteau Rouzan-Gassies シャトー ローザン - ガシー マルゴー村グランクリュ2級のシャトーローザンガシー。シャトーマルゴーやラスコンブなどに囲まれた極めて恵まれた沖積土台地にある砂利質土壌の畑であり、無限の可能性を秘めたテロワールともいえます。凝縮感のある力強いワインを生み出すが、熟成は早く、2010年は飲み頃が始まったところといえます。 グラス：1800円 カラフェ：6000円 ボトル：11500円 |
| ◆今月のお勧め白ワイン◆ |
| 2013 Muscadet Severe et Maine sur lie ムスカデ セーブル エ メイヌ シュール リー ロワール川河口のナントの街から上流に向かって、ミュスカデ種はつくられている。 シュールリー方式という澱の上に数ヶ月間ワインを寝かせるという特殊な醸造方法により、爽やかでフレッシュな酸味と旨みが楽しめる。 魚介類にはやはりムスカデを選んで頂きたいですね。 グラス：800円 カラフェ：2400円 ボトル：4700円 2016 Dog Point Vineyard Sauvignon Blanc ドッグ ポイント ヴィンヤード ニュージーランド南島の一番北端にあるマルボロー地区にあるドッグポイントは素晴らしいソーヴィニヨン・ブランの造り手として現地でも高い評価を受けています。クリアなミネラルに完熟した甘い香りに柑橘系のフレッシュな果実味がしっかりと感じられます。 グラス：850円 カラフェ：2700円 ボトル：5200円 2015 Chablis Vieilles Vignes Rijckaert シャブリ ジャンリケール(現在はフローラン・ルーブが栽培から醸造と経営管理)は収量を抑え、除草剤は不使用。収穫は手摘み。カゴにブドウを重ねずに入れ潰れるのを防ぐ。ワインの生きた要素＝澱の活動を最大限にして造る。圧搾は、少しの空気圧のみで行う為フリーランに近い。普通のシャブリとは全く違う豊かな果実味と熟成感にビックリ・・・。 グラス：950円 カラフェ：3000円 ボトル：5500円 2016 Crozes Hermitage Blanc Dard&Ribo クロズ エルミタージュ 北ローヌの自然派ダール エ リボ。当主のルネジャン・ダールとフランソワ・リボの二人で運営されるドメーヌです。フランス国内でも非常に人気の高いダールエリボの白ワイン。繊細な酸味に柔らかでトロピカルなフルーツのフレーバーがあり、しっかりとした個性的な旨味が特徴です。 マルサンヌとルーサンヌ グラス：950円 カラフェ：3000円 ボトル：5500円 2014 Menetou-Salon Blanc Domaine L’Ermitage ムヌトー - サロン ロワール河の上流、サンセールの町から南西に下ったところにある集落がムヌトーサロン。シャブリと同じような石灰質土壌（キンメリジャン）に育ったソーヴィニヨンブラン１００％をステンレスで発酵熟成（シュルリー）。天然酵母らしいナチュラルの味わいが楽しめます。 グラス：950円 カラフェ：3100円 ボトル：5900円 2015 Bourgogne Blanc Yves Boyer Martenot ブルゴーニュ ムルソーに拠点を置くイヴボワイエマルトノは４世代に渡って守り抜いてきた家族経営のドメーヌです。葡萄品種とテロワール本来の個性を尊重し、伝統的な手法を守って醸造から発酵を行っております。畑では有機栽培によるグリーンへ―ベストを徹底し手摘みの収穫による丁寧な選定を実践しており、人気の高いドメーヌです。シャルドネ１００％ グラス：950円 カラフェ：3100円 ボトル：5900円 2015 Sancerre cuve Prestige Jean-paul Picard サンセール キュベ プレステージ ソーヴィニヨンブランらしい淡い青味を帯びた色調に白桃と花を思わせるエレガントな味わい。美しく洗練された芳醇でふくよかな味わい、長い余韻が楽しめ、魚介類、夏牡蠣にもピッタリなワインです。 グラス：1100円 カラフェ：3500円 ボトル：6500円 2011 Meursault-Goutte D’Or 1er Coche Bizouard ムルソー - グット ドール ムルソーの巨匠コシュ・デュリの血縁関係コシュ・ビズアールの造る一級畑のグットドール。平均樹齢６５年以上のシャルドネをゆっくりと樽熟したまさに「黄金の雫」ともいえるムルソーの逸品。特価でご提供です。特価でご提供。 グラス：2200円 カラフェ：7000円 ボトル：13500円 |