ボナペティにはフランスを中心としたワインを３００種以上常時ストックして おります。 気軽に楽しめるハウスワイン（７００円）から、グランヴァン、古酒、デザートワイン（ソーテルヌ）まで 幅広く取り揃えております。 また、シニアソムリエお勧めのグラスワインを（白赤ロゼ８種ずつ程度）ご用意しております。 リストの最新情報はブログにて随時更新しております。 |
| ◆今月のお勧め赤ワイン◆ |
| 2006 Chateau Lagrezette Malbec Cahors シャトー ラグルゼット マルベック カオール フランス南西地方のワイン銘醸地「カオール」は、世界的に有名になったボルドーと比べると対照的にその非常に色濃いワインの如く深い歴史をもつワイン産地と言えます。１２年の熟成を経たヴィンテージ２００６年の蔵出しワイン再入荷。ラグレゼットはマルベック８５％メルロー１５％の混醸による果実味豊かな飲み頃ワインです。特価でご提供 グラス：1150円 カラフェ：3700円 ボトル：7000円 1992 Chateau Lagrezette Malbec Cahors シャトー ラグルゼット マルベック カオール 1992年は超希少種！ボトルのみ特価でご提供 ボトルのみ：8700円 2013 Montelie 1er Clos Gauthey P.Garaudet モンテリー プルミエ クロ ゴーテ ポール ガローデ 石灰岩を豊富に含む水はけの良い土地で、ミネラル感豊かなワインを生みます。朝日が豊かに降り注ぐ日当たりの良い斜面は、ブルゴーニュでも冷涼なこの土地で、葡萄の完熟を促進します。シルキーなタンニンと芳醇でふくよかな味わいが広がる骨格の良い味わい。若いうちから楽しめます。 グラス：1050円 カラフェ：3500円 ボトル：6600円 2013 Stonier Pinot Noir Mornington Peninsula ストニアー ピノ ノワール モーニントン ペニンシュラ １９７８年ブライアン・ストニアーによってオーストラリア・モーニントン半島に設立されたこの地のパイオニア・ワイナリー。シャルドネとピノ・ノワールに特化し、エレガントで控えめながら確固として上品な風味とボディーは冷涼地の特徴。手摘みしたブドウを一部全房醗酵させ、新樽率１０％のフレンチオーク及びタンクで１０ヶ月熟成。 グラス：950円 カラフェ：3100円 ボトル：5900円 2013 Bourgogne Thibault Liger-Belair ブルゴーニュ ティボー リジェ ベレール 大学で醸造学を学び、２００２年からはこの地の宝石とも言える、素晴らしい畑を両親から財産として相続すると同時に、ドメーヌを立ち上げました。栽培は当初からビオロジックを実践し、近年ではビオディナミを取り入れ始めました。天文学による醸造のタイミング、馬での耕作、低収量、限られたSO2の使用など徹底しています。果実味を生かすためにも、新樽率を控えめにしています。 グラス：950円 カラフェ：3100円 ボトル：5900円 2015 BRIO du Chateau Cantenac Brown Margaux ブリオ デュ シャトー カントナック ブラウン マルゴー メドック地区マルゴー所在の格付け第３級CH．カントナック・ブラウンのセカンドです。セカンドワインは、若い樹齢のブドウ樹から収獲したブドウを用いて、グラン・ヴァンのCH．カントナック・ブラウンと同じ手法で以って、CH．カントナック・ブラウンよりも早飲みタイプに造られています。カベルネソーヴニヨン４７％、メルロー４１％、カベルネフラン１２％。 グラス：1350円 カラフェ：4300円 ボトル：8200円 2017 Teusner Riebke Shiraz Barossa Valley トイスナー リブキー シラーズ バロッサ ヴァレー サウスオーストラリア州バロッサで存続の危機にあった高樹齢の畑をつかってワインを造るため、２００１年に創業したワイナリー。プラム、黒い果実、シナモンやナツメグなどのほの甘いスパイスに続き、モカや黒オリーブの風味が滑らかにひろがり、フィニッシュはドライ。 グラス：850円 カラフェ：2600円 ボトル：5000円 2006 Chateau de Francs Les Cerisiers Bordeaux-Cotes de Francs シャトー ド フラン レ セリジエール ボルドー コート ド フラン シャトー・シュヴァル・ブランを所有するエブラール家のドミニク・エブラールと、シャトー・ランジェリュスなどの所有者ユベール・ド・ブアールが１９８５年から共同で購入し経営するシャトーです。特別な区画の畑で栽培されたブドウは、ステンレスタンクにて醗酵され、その後１２〜１４ヶ月間の樽熟成（新樽１/３）を行います。メルロー９０％、カベルネ・ソーヴィニヨン１０％ グラス：900円 カラフェ：2700円 ボトル：5200円 |
| ◆今月のお勧め白ワイン◆ |
| 2015 Menetou - Salon Blanc Domaine L’Ermitage ムヌトー サロン ブラン ドメーヌ レルミタージュ ロワール河の上流、サンセールの町から南西に下ったところにある集落がムヌトーサロン。シャブリと同じような石灰質土壌（キンメリジャン）に育ったソーヴィニヨン・ブラン１００％をステンレスで発酵熟成（シュルリー）。天然酵母らしいナチュラルの味わいが楽しめます。 グラス：950円 カラフェ：3200円 ボトル：6100円 2014 Beaujolais-Villages Blanc Chardonnay Madone ボージョレー ヴィラージュ ブラン シャルドネ マドンヌ ボジョレー地区で最も美味しい「ボジョレーヌーボー」を造るドメーヌ・マドンヌの「ＡＣボジョレーブラン」。僅かに感じるパイナップルやマンゴーなどトロピカルな果実の完熟感が楽しめます。 グラス：800円 カラフェ：2400円 ボトル：4950円 2016 Alsace Riesling Schoffit アルザス リースリング ショフィット コルマールの街をはずれ、車で5分も走ればドメーヌ・ショフィットに到着します。ドメーヌの設立は1972年ですが、今日、高い評価と名声を得ています。このリースリングにはヴァイオレットの香りがあり、これがワイン全体に気品を与えています。マスカット、キウイ、メロンといった黄緑色のフルーツのニュアンスがあり、ドライでクリアな味わいです。 グラス：1000円 カラフェ：3300円 ボトル：6200円 2017 Crozes-Hermitage Blanc Dard&Ribo クロズ エルミタージュ ブラン ダール エ リボ 北ローヌの自然派ダール エ リボ。当主のルネジャン・ダールとフランソワ・リボの二人で運営されるドメーヌです。フランス国内でも非常に人気の高いダールエリボの白ワイン。繊細な酸味に柔らかでトロピカルなフルーツのフレーバーがあり、しっかりとした個性的な旨味が特徴です。 ルーサンヌ100% グラス：1150円 カラフェ：3700円 ボトル：7100円 2016 Chablis 1er Cru Vaillons Rijckaert シャブリ プルミエ クリュ ヴァイヨン リケール ジュラ紀後期の海洋化石を多く含む石灰質土壌の樹齢５0年の古樹から生まれるシャルドネ。フレッシュな果実と花のアロマに表れる素晴らしいフィネス。くっきりとしたピュアなアタックの後に、芳醇で円やかな味わいが広がります。繊細で張りのあるミネラルがシャブリの偉大なテロワールの典型とも言える美しいフィニッシュを彩ります。 グラス：1200円 カラフェ：3900円 ボトル：7500円 2018 Tahbilk Marsanne Nagambie Lakes タービルク マルサンヌ ナガンビー レイクス １８６０年創業のタービルクはオーストラリア・ヴィクトリア州湖水地方、ナガンビー・レイクスに畑を所有。１９２７年からマルサンヌを栽培し、現存する世界最古の畑と生産規模を誇る。レモン・ライムにリンゴの花やジャスミンの香りが立ち、ミネラルとキレのある酸味がバランスよく絡み合います。 グラス：750円 カラフェ：2100円 ボトル：4000円 1999 Clos Floridene Graves クロ フロリデーヌ グラーブ 「白ワインの法王」や「ソーヴィニヨン・ブランの魔術師」と言われた白ワインの世界的権威、ボルドー大学の故デュブルデュー教授が造ったクロ・フロリデーヌ（現在は息子さんが引き継いでいます）。ボルドー・グラーブの土壌とソーヴィニヨンの個性溢れる果実味豊かな一品が、20年以上の時間を経過し熟成感と複雑な風味をまとっています。 グラス：1100円 カラフェ：3600円 ボトル：6900円 2017 Puligny-Montrachet Les Aubues Bouard-Bonnefoy ピュリニー モンラッシェ ブアール ボンヌフォア シャサーニュ・モンラッシェで４世代にわたり家族経営のドメーヌを営む自然派の造り手。ピュアなアロマに溢れ、最初の一口を含んだ瞬間から飲み手を虜にする魅惑的で深みのある味わいに満ちている。職人が一つ一つ手造りで仕上げるこのようなスタイルのブルゴーニュワインは、今日では殆ど目にできなくなりつつある。正真正銘のブルゴーニュワインを特価でお楽しみ下さい。 グラス：1800円 カラフェ：5700円 ボトル：10900円 |
| ◆お勧め自然派ワイン◆ |
| Japan terroir（インポーター） 自然派ワインで注目されつつある中央ヨーロッパのワインを特集致しました。そのインポーターである「Japan terroir：ジャパン・テロワール」代表の木村さんは、古くからボナペティでワイン会を開催して頂いているお客様でもあります。その木村さんが「探し求めていたワインがチェコを中心とした中央ヨーロッパにありましたよ！」と教えていただき、その時に試飲した「オレンジワイン」にすっかり魅了されて、ボナペティでも紹介することとなりました。裏面の2番目にリストアップしているワインで、ヴェルシュリースリングという北イタリアが原産と考えられている葡萄を使ったワインです。華やかなオレンジ系の香りと出汁のような旨味のあるしっかりとした果実味が特徴的で、やはりオレンジ系の酸味とほのかな苦みが全体を引き締めているバランスの良いワインです。ぜひ多くの方々に味わって頂きたいと思っております。 以下に「Japan terroir：ジャパン・テロワール」の理念を転載致します。 Japan terroirがセレクトするワインは Authentic 伝統的な技法 Artisanal 職人的な技法 Crazy 熱狂 の３つのコンセプトを持っているワインです。 ・作り手は現代的な技法をしっかりと学習したうえで、伝統的技法を重視する。 ・作り手は職人として圧倒的な技術を有し、その職人技を存分に発揮すること。 ・自らが定義した“美”を希求する熱狂が、ワイン作りにあらわれていること。 美の内容。つまりどんなワインを生産者が美味しいと思い、実現しようとしているのか、その美味しさに私たちは共感できるかどうか。それが私たちのワインセレクトです。 またその共感が消費者の共感につながっていくことを私たちは目指します。毎年リリースされる生産者のワインを消費者の皆さまが楽しみに待っていてくださる。そんな状態を目指しているのです。 ワインとは癒しであり、感動を呼び起こす、日常の中にある“美”であるべきです。そのようなワインをセレクトできるように今後も研鑽を積んでまいります。 2016 Quatre cuvee 白 Dobra Vinice（チェコ） キャトル キュヴェ ドブラー ヴィニツェ スティルワインに関しては綺麗な液体を好む造り手らしく、とても透明感のある光り輝くシルバーゴールドの外観で自然派としての技術の高さを感じさせる。アタックは滑らかで、熟した桃の果実の甘さ、白菜漬のようなナチュラルな酵母の香りと旨味は日本人好み。澱との長い接触によって生まれたキャラクターは、まるで木樽醸造したシャンパーニュから気泡を無くしたスティルワインのような印象。この造り手はチェコワインの最高峰として真っ先に名前が挙がる生産者で、チェコの自然派ワイングループのリーダー的存在でもある。 品種：シャルドネ、ピノ・ブラン、ピノ・グリ、ピノ・ノワール グラス：1100円 カラフェ：3800円 ボトル：7200円 NV Szolokert2 白（オレンジワイン） Karner Gabor（ハンガリー） スルギャルト カーナー ガボー 同じ葡萄を２週間の間隔を開けて２回に分けて収穫することにより、フレッシュ感と完熟葡萄特有の濃厚さの両立を図った意欲作。艶のある琥珀色、輝きのある濃いゴールドの外観。グリセリンを多く感じる旨味に温州ミカンのような柔らかな酸、ミネラルから来る複雑さもあるしっかりとした果実味で飲みごたえ抜群。かりんとうやキャラメルなど、甘いものを焦がしたような香りとヨード香など、スコッチのようなアフターが長く続く。 品種：オラスリズリング（ヴェルシュリースリング） グラス：1100円 カラフェ：3800円 ボトル：7200円 2017 VCR(Malvasia) 白（オレンジワイン） Richard Stavek（チェコ） マルヴァジア リチャード スタベック べっ甲飴や薄濁りのオレンジを感じるゴールドの外観。デコポンのような酸味、果実味にしっかりと厚みがある。まったりとした紅茶のような味わいに、金木犀やジャスミン等の花、蟠桃、オレンジピール、プルーンや無花果などのドライフルーツの華やかで甘やかな香りがひろがる。軽い苦みのともなう辛口ですが甘酸っぱく感じるワイン。この造り手はマセラシオンワインに特化したオレンジワインのスペシャリストといわれ、トロミのある質感が特徴のリッチなワインを造り出す。 品種：マルヴァジア１００％ グラス：1200円 カラフェ：4100円 ボトル：7700円 2015 Andrea Natura 赤 Dobra Vinice（チェコ） アンドレア ナチュラ ドブラー ヴィニッチェ 白ワインと同様に清澄や濾過に頼らず月の満ち欠けのタイミングに合わせて瓶詰めすることにより得られた透明感のある、青紫を基調とした色合い。ブラック・チェリーや苺のコンフィ、生の熟れた白桃等のフルーツの甘やかな香りに麦藁を積み上げた時のような発酵臭がアクセント。しっかりした爽やかな若いタンニンと熟した甘やかなチェリーの味わいが相まって円やかな液体となっている。 品種：ピノ・ノワール、ツヴァイゲルトレーベ グラス：950円 カラフェ：3100円 ボトル：5900円 2012 Vitezek foldje 赤 Karner Gabor（ハンガリー） ヴィテゼック フォルデ カーナー ガボー 一言で表すなら「黒の貴婦人」。飲物としての完成度が高く、とても優雅で品格を感じるワイン。非常に濃い赤紫の色調。カシスやプルーン等の果実に熟成したベーコンのような香り。厚みがあり伸びのある果実味で、突出した物が無い綺麗で奥深い出来栄え。ハンガリー随一のブラウフレンキッシュ。ビオのブラウフレンキッシュとして最高峰と評される。あまり馴染みのない品種かも知れませんが、今後、赤品種として注目されること間違いないでしょう。 品種：ケックフランコシュ（ブラウフレンキッシュ） グラス：1800円 カラフェ：5700円 ボトル：10900円 |