ボナペティにはフランスを中心としたワインを３００種以上常時ストックして おります。 気軽に楽しめるハウスワイン（７００円）から、グランヴァン、古酒、デザートワイン（ソーテルヌ）まで 幅広く取り揃えております。 また、シニアソムリエお勧めのグラスワインを（白赤１０種ずつ程度）ご用意しております。 |
| ◆今月のお勧め赤ワイン◆ |
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2013 Frying Sheep Pinot Noir Osawa Wines フライング シープ ピノ ノワール オオサワ ワイン ニュジーランド北島にあるホークスベイに大沢ワインズのフライングシープはあります。ピノノワールらしいチェリーとスパイシーな芳香、軽いタンニンに繊細な果実の旨味がひろがります。素直な美味しさが人気です。 グラス：850円 カラフェ：2600円 ボトル：4950円 2013 Hautes Cote de Nuits - Villages David Duband コート ド ニュイ - ヴィラージュ ダヴィド デュバン ブルゴーニュ若手醸造家ナンバー１とも言われる実力派のダヴィド・デュバン。醸造テクニックに頼らずに人為的介入を極力避けたナチュラルな造りに徹する。細かな石灰の多い粘土質土壌で造る樹齢５０年のピノノワール。 グラス：950円 カラフェ：3200円 ボトル：6200円 2012 Chateau Les Trois Croix Fronsac シャトー レ トロア クロア ボルドー・フロンサックにある「レトロアクロア」。粘土石灰質砂岩に植えられたメルロー８０％、カベルネフランとの混醸 で、樹齢は４５年以上、全て手摘みで収穫、６５％がオークの新樽で１６ヶ月熟成。ムートンロートシルトの元醸造長であるパトリックレオン氏による醸造らしく、豊かな果実味とエレガントな仕上がりが楽しめます。 グラス：900円 カラフェ：3000円 ボトル：5700円 2013 A.C.Bourgone Claude Dugat ブルゴーニュ クロード デュガ 「ジュヴレの真のヴィニュロン」とも言われるクロードデュガのＡＣブルゴーニュ。極めて小さい粒から生まれる超凝縮された果汁は「強すぎる、硬すぎる」とさえ言われる徹底したグリーンハーベストと選果の賜物。２０１３年、まだまだ若いワインですが・・デュガらしい個性豊かな味わいをお楽しみ下さい グラス：1400円 カラフェ：4500円 ボトル：8600円 2016 Morgon Marcel Lapierre モルゴン 多くの「自然派ワイン生産者」に影響を与えたマルセルラピエールの定番「モルゴン」。今は父の遺志を継いだ息子のマチュー。彼らが求める自然派という哲学によってその味をただ真似るのではなく、最高のボジョレー、すなわちその土地の個性を表現する素晴らしい味わいを感じられるでしょうか！ グラス：950円 カラフェ：3100円 ボトル：5900円 2014 Menetou-Salon Domaine de l’Ermitage ムヌトー - サロン ドメーヌ ド レルミタージュ メヌトゥ・サロンはロワール河上流サンセールの町から南に入った小さな町です。ドメーヌ・レルミタージュが所有する畑は標高約300mに位置するキンメリジャン土壌で、畑からは貝が石灰化した石などが発掘されます。 栽培は病害の被害に柔軟に対応する余地を残すため、リュット・レゾネを採用していますが、除草剤などの化学物質は一切使用せず、実質完全無農薬栽培です。 グラス：850円 カラフェ：2500円 ボトル：4800円 2007 Saint-Joseph Herve Souhaut (Romaneaux) サン-ジョセフ エルベ スオー ロマノー ロマノー デストゥゼでは、栽培は除草剤や化学肥料を用いず、醸造においては、自然酵母による発酵後、木樽に移しおよそ翌年の収穫前まで熟成させます。瓶詰め時においても還俗亜硫酸は一切使用せず、醸造中の補糖なども当然ありません。ノンフィルタ（無濾過）、ノンコラージュ（無清澄）で造られる彼のワインは、自然そのものの旨みを引き出しています。 グラス：1000円 カラフェ：3400円 ボトル：6500円 2013 Cahteau Lagrange Saint-Julien シャトー サンジュリアン村のグランクリュ３級格付けシャトーラグランジュは１９８３年に日本のサントリーが買収してから劇的な品質の向上を果たし、限りなく２級に近いグランクリュとも言われています。深みある色調で、黒系果実やスパイス、樽の心地よい香りが優美な印象を与えます。 グラス：1400円 カラフェ：4500円 ボトル：8700円 |
| ◆今月のお勧め白ワイン◆ |
| 2013 Muscadet Severe et Maine sur lie ムスカデ セーブル エ メイヌ シュール リー ロワール川河口のナントの街から上流に向かって、ミュスカデ種はつくられている。 シュールリー方式という澱の上に数ヶ月間ワインを寝かせるという特殊な醸造方法により、爽やかでフレッシュな酸味と旨みが楽しめる。 魚介類にはやはりムスカデを選んで頂きたいですね。 グラス：800円 カラフェ：2400円 ボトル：4700円 2014 Chablis 1er Fourchaume Domaine Chantemerle シャブリ プルミエ フルショーム フランシス・ブダンは伝統的なシャブリを継承する数少ない生産者でタンク発酵を堅持しています。シャルドネの台木はなんとフィロキセラ以前の古木を使用。フルショームの畑では最高の区画から造られており、SO2を極力抑え、濾過処理を抑えて瓶詰め致します。シャブリ特有のフリンテイなミネラルに白桃のアロマ、豊かな芳香が味わえます。 グラス：1100円 カラフェ：3500円 ボトル：6500円 2016 Dog Point Vineyard Sauvignon Blanc ドッグ ポイント ヴィンヤード ニュージーランド南島の一番北端にあるマルボロー地区にあるドッグポイントは素晴らしいソーヴィニヨン・ブランの造り手として現地でも高い評価を受けています。クリアなミネラルに完熟した甘い香りに柑橘系のフレッシュな果実味がしっかりと感じられます。 グラス：850円 カラフェ：2700円 ボトル：5200円 2009 Meursault Les Grands Charrons Domaine Michelot ムルソー ドメーヌミシュロは７世代に渡りムルソー村でワインを造り続けています。テロワールの個性を生かす為、除草剤は一切使用せず、リュットレゾネ農法に徹し、丁寧な手摘みで良い粒のみを選別収獲します。ムルソーグランシャロンは粘土石灰質土壌を中心に砂砂利と粘土質の異なった土壌から、繊細なミネラル感、豊かな粘性と華やかな花のアロマが楽しめます。特価でご提供。 グラス：1900円 カラフェ：6000円 ボトル：11500円 2016 Bourgogne Aligote Yves Boyer Martenot ブルゴーニュ アリゴテ ムルソーに拠点を置くイヴボワイエマルトノは４世代に渡って守り抜いてきた家族経営のドメーヌです。葡萄品種とテロワール本来の個性を尊重し、伝統的な手法を守って醸造から発酵を行っております。畑では有機栽培によるグリーンへ―ベストを徹底し手摘みの収穫による丁寧な選定を実践しており、人気の高いドメーヌです。 グラス：850円 カラフェ：2600円 ボトル：4900円 2014 Bourgogne Chardonnay Bernard Moreau ブルゴーニュ シャルドネ ベルナール・モローはシャサーニュ村の生産者で、13ヘクタールの素晴らしい自家畑を持っています。彼は、上質な果実の純粋さと凝縮感を最高レベルまで引き出したワインを生産しており、ワインに濃厚さとフィネスの両方を与える果実味とアロマを持ち合わせています。 グラス：950円 カラフェ：3100円 ボトル：5900円 2011 Alsace Pinot Gris Marcel Deiss アルザス アルザスでは最もテロワールの表現が旨いといわれるマルセルダイス。自然農法によって作られる葡萄品種はピノグリ。ベルグハイムでやや遅摘みの完熟葡萄から造られるワインは葡萄本来のナチュラルな甘み、北国らしい、爽やかな果実の香りと上品な、やや甘めの爽やかな仕上り。貴重な１１年ビンテージです。 グラス：950円 カラフェ：3000円 ボトル：5900円 2012 Crozes Hermitage Les Baties Dard&Ribo クロズ エルミタージュ 北ローヌの自然派ダール エ リボ。クローズ エルミタージュエリアの北部、ラルナージュ村に位置する区画で、この区画の個性がしっかりと表現できた年にのみリリースされるスペシャルキュヴェ。ノーマルキュヴェよりもミネラル感がしっかりとしており、果実味に芯がありリッチな味わいとなっています。 マルサンヌ１００％。 グラス：1300円 カラフェ：4200円 ボトル：7800円 |