この会はボナペテイとお客様との親睦と日頃の感謝をこめて
料理やワインを学んで頂く会であり営業活動ではありません。
前田シェフ（創始者）の指導の下に１２年間フランス地方料理を学んできました
中村スーシェフが対応させて頂きます。
中村は、旬の自然食材を大切にする若手の料理人として、
10 年の歳月を前田シェフと共に歩んで参りました。
どうぞよろしくお願い致します
地方料理と共にフランス各地のワインをご紹介しながら
ソムリエがフレンドリーにご説明致します
毎月第１水曜日・１１時３０分から実施。
２時に終了（２時間３０分）
料理担当 中村 ワイン担当 西澤
☆ご予約はお電話・メールにて承っております。
おひとり様でもお気軽にどうぞ！
ＴＥＬ ０４２２−７６−１３６３
メール bon-appetit@nifty.com
※満席になり次第、ご予約受付は終了となります
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２０２６年４月料理教室
ボルドー地方
・・・・・地の料理に地のワイン・・・・・
会費７０００円（料理・ワイン・税込み）
４月１日(水)
１１時３０分から
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メニュー(予定)
Hors d’oeure
ホワイトアスパラガスのソテー
Potage
吉田農園のらぼう菜のスープ
Poisson
アントルコート(牛リブロース)のロティ
ボルドー風
Dessert
サンテミリオンのマカロン
BON APPETIT
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２０２６年予定表
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4月ボルドー地方
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5月バスク地方
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6月ペリゴール地方
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7月トゥールーズ地方
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8月ニース地方
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9月プロヴァンス地方
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10月リヨン地方
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11月ブルゴーニュ地方
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〜料理教室の流れ〜
最初に1時間程実演を交えながら質問等も含めて講習を行います。
講習が終了したらその日の料理に合わせた
ソムリエお薦めのワインと共に料理を召し上がって頂きます。
ベテランソムリエや料理人もおりますので
お食事中も料理やワインについてご質問にお応え致しております。
お気軽にお声掛けください！
 
写真：レッスン中の様子
以下は「婦人の友社」に連載された前田シェフ紹介欄からの一部抜粋です。
２００３年度から本誌カラーページで、日本の自然の恵みにこだわり、慣れ親しんだ食材に新鮮な驚きと喜びを発見するレシピの連載が始まる。レストランを中心に、シェフの経験は３５年になる。
何より大切にしてきたのは「対話」を中心に据えた料理。素材と対話し、食してくれる人との対話を重んじる。作り手は、そのようにして育てられるということを信条としてきた。
「料理が主役であってはならないと考えてきました。主役はあくまでもお客さま。料理を囲んで会話がはずむ。そんなきっかけになれば」と。
「料理には、神さまから与えられた素材に自分の意思を絡ませていく、そんな面白さがある。自分が生きてきた経験を総動員して、いかにおいしく食べていただくか。その人が背負っているすべてを盛り込むわけですから。」
Kichijoji
Bonappetit（ボナペティ）
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