2024年４月３日 料理教室
ロワール河　ナントからソミュール地区
貝類の白ワイン蒸し
シャンピニヨンのブーダンブラン
鰻のマトロートとアスパラガス

会費税込６５００円（ワイン・料理・）
(ワインを召し上がらない方は税込４０００円)

 
毎月第１水曜日・１１時３０分から実施。
※５月は連休の為、５月８日（第二水曜日）になります

担当　西澤
☆ご予約はお電話・メールにて承っております。
　おひとり様でもお気軽にどうぞ！
　ＴＥＬ　０４２２−７６−１３６３
　メール　bon-appetit@nifty.com

　※満席になり次第、ご予約受付は終了となります
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〜料理教室の流れ〜

最初に1時間程実演を交えながら質問等も含めて講習を行います。
講習が終了したらその日の料理に合わせた
ソムリエお薦めのワインと共に料理を召し上がって頂きます。
ベテランソムリエや料理人もおりますので
お食事中も料理やワインについてご質問にお応え致しております。
お気軽にお声掛けください！

　
写真：レッスン中の様子

以下は「婦人の友社」に連載された前田シェフ紹介欄からの一部抜粋です。

２００３年度から本誌カラーページで、日本の自然の恵みにこだわり、慣れ親しんだ食材に新鮮な驚きと喜びを発見するレシピの連載が始まる。レストランを中心に、シェフの経験は３５年になる。
　何より大切にしてきたのは「対話」を中心に据えた料理。素材と対話し、食してくれる人との対話を重んじる。作り手は、そのようにして育てられるということを信条としてきた。
　「料理が主役であってはならないと考えてきました。主役はあくまでもお客さま。料理を囲んで会話がはずむ。そんなきっかけになれば」と。
　「料理には、神さまから与えられた素材に自分の意思を絡ませていく、そんな面白さがある。自分が生きてきた経験を総動員して、いかにおいしく食べていただくか。その人が背負っているすべてを盛り込むわけですから。」

Kichijoji Bonappetit（ボナペティ）