TEL:0422-76-1363 武蔵野市吉祥寺南町2-8-8 3F
ボナペティ・吉祥寺、Bon Appetit Kichijyoji


































◆ ボナペティ主催 Vin de Nature会
      ~郷土色豊かな自然派ワイン~ ◆

最新情報はブログをご覧ください。

 毎月第4水曜日に開催致しております「Vin de Natureの会」は、日本を代表する自然派ワインのインポーター、「ラシーヌ」、「野村ユニソン」の方々がお薦めする世界のワインや、希少な日本ワインなどを月毎のテーマに沿ってお楽
しみいただいております。
 自らの事をヴィニュイロン(農夫)と呼び、その多くの時間を畑で過ごす造り手たち。産地の空気や造り手の個性を感じるワインをお楽しみください。
 自然派に苦手意識をお持ちの方も是非お越しください。最近はとても美味しいです!お一人様でも、初めてワインに接する方でも、どうぞお気軽にご参加ください。ワインに合わせたコース料理とともにお楽しみいただけます。
                                                           (担当:岡部)


‐‐‐‐‐‐‐ 6月・第25回のご案内 ‐‐‐‐‐‐‐
テーマ: 「フィリップ・パカレ ~ 自然派の枠をこえた名醸造家 ~

 自然派の大家マルセル・ラピエールの甥であり、プリューレ・ロックの醸造長を務めた後、ロマネ・コンティ社の醸造長のポストを断り、自身のワイナリーを立ち上げたことで有名でもあるパカレ。
現在、彼の名前は自然派という枠をこえ、ブルゴーニュを代表する造り手の一人と同義になったのではないでしょうか。
様々な自然派の造り手がその土地の個性の表現を目指し努力を重ねた結果、造り手の個性を色濃く映した
ワインとなるなか、彼はブルゴーニュという土地の圧倒的なポテンシャルを高く評価しており、その土地の潜在能力を引き出すよう非常にシンプルな方法で醸造します。

  「自然酵母を用いて発酵させる」 「SO2を醸造中に用いない」
  「農薬や除草剤は、畑に生きる自然酵母を殺してしまうため用いない」
  「化学肥料を用いない」 「完熟した健全な果実を用いる」

自然に醸された土地の個性をぜひお楽しみ下さい。
お早目のご予約をお待ちしております。



日時:2020年6月24日(水)7:00PM~9:30PM (受付開始/6:40PM~)
   ご予約承り中!

会費: 13500円(ワイン・お料理・消費税、込)

    ※ワイン会のお支払いは現金にてお願い致しております。

ワインリスト(予定):
* Vin *
 2015 Saint-Aubin (サン・トーバン) シャルドネ100%

 2013 Saint-Aubin (サン・トーバン) シャルドネ100%

 2015 Cornas (コルナス) シラー100%

 2013 Cornas (コルナス) シラー100%

 2015 Nuits-St.-Georges (ニュイ・サン・ジョルジュ) ピノ・ノワール100%

 2013 Nuits-St.-Georges (ニュイ・サン・ジョルジュ) ピノ・ノワール100%


※突然のキャンセル等が発生した場合、予定ワインから本数を減らす場合もございます事ご承知おき下さい。

料理:
 ワインに合わせた特別コースをご用意致します。ご期待ください!


■■■今後の予定■■■
※変更になる場合もございます。予めご了承ください。
※最新情報は、ボナペティブログにて随時更新しております。

第26回 7月22日(水)
 「ヴァン・ムスー(発泡性ワイン)」

第27回 8月26日(水)
 「インポーターズ・ディナー」(ジャパン・テロワール)

第28回 9月23日(水)
 「注目の自然派ワイン生産地」(中央ヨーロッパ)

第29回 10月28日(水)
 「ロッシュ・ヌーヴ」(ロワール)

第30回 11月25日(水)
 「ドメーヌ・ルフォー」(ブルゴーニュ)

 ※12月はお休みです

※ワインの入荷状況により内容が変更になる場合がございます。最新情報はH.P.及びブログに掲載しております。