P…プティ皿 R…レギュラー |
【Hors d'oeuvre オードブル】 |
・有機野菜のエチュベ P\400円 R\700円 |
・夏野菜のブイヨン煮 P\400円 R\700円 |
・ブーダンブラン(大葉のソーセージ) P\650円 R\700円 |
・サザエと茸のブルギニヨンソース P\700円 R\1200円 |
・フレッシュフォアグラのソティ パルミジャーノのリゾット添え P\900円 R\1500円 |
表面を強火でサクッと焼き 中はトロっと柔らかくフォアグラソテーの醍醐味です |
【Potage ポタージュ】 |
・冷製キタアカリのスープ P¥500円 R\700円 |
・コンソメのスープ \700円 |
牛肉とたっぷりの野菜でとったコンソメスープ 手間ひまかけて作っています |
【Salad サラダ】 |
・吉田農園無農薬農園野菜とリエットのサラダ P\500円 R\800円 |
【Pasta パスタ】 |
・トマトのガスパチョ風冷製カッペリーニ P\600円 R\1000円 |
・トマトと魚介類のスパゲティ P\800円 R\1100円 |
・雲丹雲丹(ウニウニ)パスタ P\1000円 R\1800円 |
・ロックフォールチーズのペンネ P\800円 R\1500円 |
世界三大ブルーチーズのロックフォールと生クリームで和えた人気のショートパスタ |
【Poisson お魚】 |
・帆立貝、小海老と茸のクリームグラタン アメリケーヌソース \1100円 |
・天然鮮魚のソティ バジルとほうれん草のソース \1200円 |
・対馬産活〆穴子のグリエ 赤ワインのソース \1800円 |
・房総産あわびと茸のソティ、コライユのソース \2500円 |
活けの鮑を茸と共にソテーし 肝のソースと一緒に召し上がっていただきます |
【Viande お肉】 |
・ヴァンデ産うずらの紙包み焼き ジュドカイユ \1600円 |
・ヴァンデ産鴨のコンフィ 自家製マスタードソース \1500円 |
・赤鶏(肥後産)のロティ ヴァンジョーヌ風 \1600円 |
・和牛ホホ肉のプロヴァンス風トマト煮 \1700円 |
・特選黒毛和牛のグリエ マディラのソース \2800円 |
【Dessert デザート】 |
・自家製アイスクリーム3種盛り合わせ(ヴァニラ、パイナップル、プラム) \600円 |
ボナペティ特製アイスクリーム。手作りにこだわった味をご堪能ください |
・マスカルポーネのカネロニ仕立てパッションフルーツソース \600円 |
・クレームブリュレ レモンとシナモン風味(小林農園自然卵使用) \600円 |
小林さんの自然卵を使ったとても贅沢なクレームブリュレ |
・チェリーのクラフティ \600円 |
・ロックフォールのチーズケーキ \700 |